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欧宝体育官网app注册富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达14%~20%,面筋强而有弹性,适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8%~10%,麦粒软,面筋差。

全麦面粉是由欧宝体育官网app注册经过研磨粉碎、分级处理,得到的包含超细麸皮的面粉,全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。

用于酿造酱油的糊欧宝体育官网app注册也是全麦面粉的一种。

高筋面粉指蛋白质含量相对比较高的面粉,通常用于烘焙面包制品。

在蛋白质(蛋白质<17μm)和淀粉(淀粉:30μm至40μm,)分离过程,只能通过机械研磨粉碎实现。

采用 鹏程超微CSM 分级磨研磨粉碎欧宝体育官网app注册, 面粉中的蛋白质和淀粉颗粒在很大程度上被分离。由于淀粉颗粒因其柔性结构而难以研磨,所以蛋白质颗粒需要更精细地研磨。 通过鹏程超微VCF超细分级机  或者 SCF超微分级机可以得到不同蛋白质和淀粉含量的产品。


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